تهیه فست فود های دریایی در کم‌تر از 40 دقیقه
پختن غذاهای سریعی که مواد لازم را به بدن برساند یکی از چالش‌های آشپزیست. افرادی هستند که علاقه‌ای به گذراندن زمان زیاد در آشپزخانه ندارند؛ یا کمبود وقت بر اثر مشغله زیاد مجالی برای آشپزی با حوصله باقی نمی‌گذارد. وقتی صحبت از غذاهای دریایی است این مساله جدی‌تر هم می‌شود. خواص ماهی و غذاهای دریایی بر هیچ‌کسی پوشیده نیست. از درمان سرماخوردگی گرفته تا از بین بردن چربی‌های اطراف قلب همگی با خوردن منظم ماهی امکان‌پذیر است. اما پختن سریع‌ترین غذاها با ماهی شاید کمی دور از ذهن باشد. در این مقاله 3 دستورپخت سریع با ماهی سی بس را معرفی می‌کنیم تا ماهی به آشپزخانه‌های شما بیشتر راه پیدا کند و جای محکمی در لیست غذاهای سریع و سالم شما پیدا کند.
کتلت ماهی سی بس دودی (زمان: 20دقیقه)
| مواد لازم | میزان |
| فیله ماهی سی بس دودی | 200 گرم |
| سیر | 2 حبه |
| پیاز | 1عدد متوسط |
| جعفری ساطوری شده | 3 قاشق غ خ |
| آرد ذرت | 2 قاشق غ خ |
| زردچوبه، نمک و فلفل سیاه | به ذائقه |
طرز تهیه کتلت ماهی دودی:
مرحله اول: فیله ماهی سی بس را همراه با پیاز و سیر چرخ کنید یا در غذاساز بریزید.
نکته: مخلوط را از صافی رد کنید تا آب پیاز گرفته شود تا کتلت وا نرود.
مرحله دوم: آرد ذرت، جعفری، نمک زردچوبه و فلفل را به مخلوط ماهی، سیر و پیاز اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم: مواد را به شکل دلخواه درآورید و در روغن سرخ کنید. (می‌توانید مواد را به شکل یک‌تکه هم سرخ کنید و پس از پخت برش دهید.
سوفله ماهی سی بس (زمان: 30 دقیقه)
سوفله یکی دیگر از سریع‌ترین غذاها با ماهی است که ظاهر شیک و مجلسی دارد و برای مهمانی‌ها هم مناسب است. این غذا را با انواع ماهی‌ها می‌توانید درست کنید اما پیشنهاد ما فیله ماهی سی بس است که به خاطر ضخامت کم، زمان پخت کم‌تری هم دارد.
| مواد لازم | میزان |
| فیله ماهی سی بس | 450 گرم |
| پیاز بزرگ (پیاز سفید) | 1 عدد |
| پیازچه | 100 گرم |
| سیر | 5 حبه |
| شوید | 200 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پنیر پیتزا | 300 گرم |
| سیب‌زمینی پخته شده | 400 گرم |
| شیر | 1 لیوان |
| بادام پرک شده | 100 گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به ذائقه |
طرز تهیه سوفله ماهی:
مرحله اول: پیاز، پیازچه و سیر را در ماهیتابه سرخ کنید.(پیشنهاد می‌کنیم مواد را به همین ترتیبی که نام بردیم استفاده کنید تا نسوزد.)
مرحله دوم: فیله ماهی را خرد کنید و با مواد داخل ماهیتابه مخلوط کنید و به مدت 8 دقیقه تفت دهید. (مراقب باشید گوشت ماهی له نشود.)
مرحله سوم: شوید، بادام پرک شده، نمک و فلفل سیاه را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید.
مرحله چهارم: تخم مرغ و شیر را مخلوط کنید تا مواد یک‌دست شود. در آخر پنیر پیتزا را به شیر و تخم مرغ اضافه کنید.
مرحله پنجم: سیب‌زمینی‌های پخته شده را نگینی خرد کنید.
مرحله ششم: در ظرفی که مناسب فر باشد مواد ماهی و سیب‌زمینی را لایه لایه بچینید و در آخر سس را روی آن‌ها بریزید. (مراقب باشید که مواد در سس غرق نشود.)
مرحله هفتم: ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
نکته 1: در سینی فر و در کنار ظرف سوفله یک کاسه آب قرار دهید تا سوفله خشک نشود.
نکته 2: اگر دوست ندارید روی سوفله برشته شود می‌توانید روی ظرف را فویل بکشید.
سالاد ماکارونی با ماهی سی بس (زمان: 40 دقیقه)
سالاد ماکارونی یکی دیگر از سریع‌ترین غذاها با ماهی است که بچه‌ها هم علاقه زیادی به آن دارند. مواد داخل سالاد ماکارونی را می‌توانید بسته به ذائقه امتحان کنید. ولی پیشنهاد می‌کنیم این دستور پخت را از دست ندهید.
| مواد لازم | میزان |
| ماکارونی صدفی | 400 گرم |
| فیله ماهی سی بس | 400 گرم |
| کنسرو ذرت | 5 قاشق |
| قارچ | 7 عدد |
| شوید خشک | دو قاشق غ خ |
| خیارشور | 6 عدد |
| سس مایونز | 5 قاشق غ خ |
| لیموترش | 1 عدد |
| کره | 50 گرم |
| نمک، فلفل قرمز و سیاه | به ذائقه |
| شوید تازه | برای تزئین |
طرز تهیه سالاد ماهی با ماکارونی:
مرحله اول: یک قابلمه آبجوش آماده کنید و ماکارونی‌ها را در آن بریزید.
نکته: برای نچسبیدن ماکارونی‌ها به هم کمی روغن رو زردچوبه و نمک به آب جوش اضافه کنید.)
مرحله دوم: ماکارونی‌ها را تا زمانی که زیر دندان کاملا نرم شود بجوشانید و سپس آن‌ها را آب‌کش کنید.
مرحله دوم: دو طرف فیله‌ها را به فلفل سیاه و زردچوبه آغشته کنید و با کمی کره به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
مرحله سوم: فیله‌ها را با چنگال خرد کنید.
نکته: برای این‌که کره یا روغن کم‌تری مصرف کنید و در عین حال ماهی مغزپخت‌شده‌ای داشته باشید؛ ماهیتابه را روی شعله‌پخش‌کن قرار دهید و درآن را بگذارید.
مرحله دوم: کره را آب کنید و قارچ‌های خرد شده را با آن کمی تفت دهید. (برای سیاه نشدن قارچ، موقع تفت دادن کمی لیموترش به آن اضافه کنید.)
مرحله سوم: خیارشورها را ریز خرد کنید و با شوید خشک، نمک، فلفل قرمز، ذرت و مایونز مخلوط کنید؛ به طوری که همه‌ی مواد به مایونز آغشته شود.
مرحله چهارم: ماکارونی و فیله ماهی را به ترتیبی که گفتیم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
برای پخت غذاهای سریع کدام ماهی بهتر است؟
ارائه یک فرمول کلی برای دستورپخت‌های مختلفی که در سفره‌های متفاوت سرو می‌شود کاری غیرممکن است. انتخاب نوع ماهی بیشتر از هرچیز به ذائقه و طبع شما بستگی دارد. اما با توجه به این‌که از
طرز تهیه سریع‌ترین غذاها با ماهی صحبت می‌کنیم؛ پیشنهاد ما ماهی سی بس است. ماهی سی بس به خاطر بافت لطیف، مدت زمان پخت کمی نیاز دارد.
کاربرد سریع‌ترین غذاها با ماهی بیشتر برای استفاده در محل کار یا مدرسه است و از آن‌جا که سی بس جزو ماهی‌های کم‌بو محسوب می‌شود گزینه‌ی مناسبی محسوب می‌شود.
دیدگاه‌ها
نظر خود را وارد کنید