طرز تهیه سالاد با ماهی دودی سی بس، به سبک اسکاندیناوی + ویدئوی آموزشی

زمان آماده شدن
60 دقیقه
میـزان سختی
تعـدا د نفـرات

لب کلام

در بشقاب‌های غذای منطقه اسکاندیناوی  جسارت ترکیب موادی را می بینید که اغلب در یک وعده غذایی ترکیب نمی‌شوند. سالادها معمولا شامل موادی مانند سبزیجات، سیب، خیار، انگور و گاهی اوقات، ماهی قزل‌آلا یا شاه‌ماهی به صورت قطعات کوچک است تا کالری بالایی نداشته باشند. با دستور پخت سالاد با ماهی دودی سی‌بس که در اسکاندیناوی به همراه ترشی خیار سرو می‌شود با ما همراه باشید و دنیای طعم‌های جدید را کشف کنید.

مواد لازم برای سالاد سی بس دودی اسکاندیناوی

تصویر
مواد لازممیزان
فیله سی بس دودی200 گرم
سیب زمینی5 عدد متوسط
چغندر قرمز5 عد متوسط
تخم مرغ2 عدد
کاهو خرد شدهیک کاسه متوسط
سیب1 عدد
تربچه5 عدد
پیازچهبه ذائقه

مواد لازم برای سس سالاد ماهی 

تصویر
مواد لازممیزان
شوید خرد شده1 قاشق غذاخوری
ماست4 قاشق غذاخوری
سسخردل یک قاشق غذاخوری
لیمو تازهنصف یک عدد
روغن زیتون1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفلبه ذائقه

مواد لازم برای ترشی خیارشور فوری

تصویر
مواد لازممیزان
خیار150 گرم
پیاز قرمز½ پیاز کوچک
سرکه سفید100 میلی‌گرم
آب50 میلی گرم
دانه رازیانهیک قاشق چای‌خوری
دانه فلفل سیاه6 عدد
شکر2 قاشق چای‌خوری
نمکنصف قاشق چای‌خوری

مرحله اول: طرز تهیه سالاد اسکاندیناوی

  1. سیب زمینی‌ها را در آب و کمی نمک بپزید. سپس آن‌ها را به صورت قطعات مکعبی و درشت تقسیم کنید.
  2. لبوها را پوست‌ بگیرید و آن‌ها را به مدت یک ساعت در دمای اتاق داخل آب ولرم قرار دهید.
    نکته: اگر ترجیح می‌دهید مواد غذایی موجود در سالاد بافت یکسانی داشته باشند؛ می‌توانید لبوها را به مدت یک ساعت و نیم بپزید.
  1. دو عدد تخم‌مرغ را به مدت 8 دقیقه آب‌پز کنید و سپس آن‌ها به صورت حلقه‌ای برش دهید. اگر به تخم مرغ در وعده های ماهی علاقمندید این دستور پخت را از دست ندهید.
  2. پوست فیله دودی ماهی را با کمک دست از گوشت ماهی سی بس جدا کنید و به مدت یک دقیقه در ماکروفر گرم کنید. سپس آن‌ها را به قطعات کوچک برش دهید
    نکته: فیله‌ دودی ماهی سی بس ایناس کاملا پخته شده‌است و به راحتی پوست آن از گوشت جدا می‌شود.
تصویر
  1. در یک کاسه کاهوها را خرد کنید.
  2. یک عدد سیب را به شکل مکعبی خرد کنید و به آن اضافه کنید.
  3. تربچه‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید و به مواد سالاد اضافه کنید.
تصویر
  1. در اینجا برای خوش عطر شدن سالاد کمی پیازچه خرد شده به مواد اضافه کنید.

مرحله دوم: طرز تهیه سس سالاد 

  1. در یک ظرف ماست، سس خردل، آب نصف یک لیموی تازه ، روغن زیتون و نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید و سپس شوید خرد شده را به آن اضافه کنید.
    سس ما آماده است.

مرحله سوم: طرز تهیه ترشی فوری خیار برای سالاد

هر یخچال و فریزر را در یک آشپزخانه اسکاندیناوی باز کنید، به احتمال زیاد یک شیشه از ترشی خیار تازه وجود دارد. ترشی خوشمزه‌ای که طرز تهیه بسیار راحتی دارد.

تصویر
  1. خیار را به صورت حلقه‌ای برش دهید.
  2. نصف یک پیاز کوچک را خلالی خرد کنید.
  3. یک شیشه دردار مناسب برای ترشی، انتخاب کنید و خیارهای خرد شده و پیاز را به آن اضافه کنید. یک لایه خیار سپس یک لایه پیاز روی آن، در شیشه قرار می‌دهیم تا شیشه پر شود.
  4. سرکه سفید را روی حرارت گذاشته و آب را به آن اضافه کنید.
  5. شعله را خاموش کنید و آن را داغ، داخل شیشه خیار بریزید. حالا شیشه ترشی را کنار بگذارید و اجازه دهید یک ساعت در دمای اتاق بماند.
    نکته: این ترشی خیار در یخچال نگهداری می‌شود.
  6. در این مرحله سیب‌زمینی، لبو، تخم‌مرغ، شوید خردشده و فیله سی بس خرد شده را به پایه سالاد اضافه کنید.
    سالاد سی بس دودی  به همراه سس مخصوص و ترشی خیار آماده است. نوش جان
تصویر

یک پیشنهاد: اگر به وعده های سالاد و سوپ تهیه شده با ماهی علاقمندید حتما پیش غذاهای ساده با ماهی را امتحان کنید. در این پیش غذاها با سوپ ماهی سیسیلی و ماهی تکه ای با سس پستو و نوع دیگری از سالاد ماهی آشنا خواهید شد.

چرا ماهی سی بس دودی را برای این دستور انتخاب کردیم؟

ماهی سی بس دودی یک وعده 200 گرمی غذای آماده مصرف است و فقط کافیست در مایکروفر گرم شود و به ذائقه حتی می توان آن را بصورت سرد مصرف کرد . آماده بودن و امکان مصرف آن بصورت سرد مهمترین ویژگی‌هایی است که یک سالاد نیاز دارد. به همین دلیل ما سی بس دودی منجمد را برای این دستور توصیه می کنیم.

آیا این مقاله مفید بود؟
3.6
3.6/۵ (5 امتیاز)

آخرین مطالب

آخرین مقالات

دستور پخت

جدیدترین دستورهای پخت

دستور پخت

دستور پخت ماهی سی بس در مایکروویو

زمان آماده شدن
30 دقیقه
میـزان سختی
تعـدا د نفـرات
سه دستور طبخ ماهی سی بس در مایکروویو را برای مواقعی که می‌خواهید یک غذای مغذی اما ساده و بدون دردسر تهیه کنید، در این مطلب برایتان گرد آورده‌ایم.
دستور پخت

طرز تهیه ماهی سوخاری رستورانی

زمان آماده شدن
60 دقیقه
میـزان سختی
تعـدا د نفـرات
ماهی سوخاری از جمله غذاهای بسیار پر طرفدار در سراسر جهان است که به شیوه‌های مختلفی تهیه می‌شود. این غذای دریایی خوشمزه مانند میگو سوخاری از جمله غذاهایی است که...
دستور پخت

طرز تهیه ماهی برای بیماران قلبی

زمان آماده شدن
30 دقیقه
میـزان سختی
تعـدا د نفـرات
ماهی سرخ شده با سبزی پلوی عید اگرچه یک وعده خاطره‌انگیز برای خیلی از ایرانیان است اما بخش زیادی از امگا۳ آن از بین رفته است. آیا می دانید چه...
دستور پخت

ته چین ماهی خوش طعم و مجلسی

زمان آماده شدن
60 دقیقه
میـزان سختی
تعـدا د نفـرات
بیشتر اوقات، ته چین را با همراهی گوشت و مرغ دیده ایم. اما این بار ، ماهی را به این دستور پخت اضافه کردیو و نتیجه فوق العاده بود. با...

دیدگاه‌ها

تعداد نظرات:
نظر خود را وارد کنید
اطلاعات این زمینه شخصی است و به صورت عمومی نمایش داده نمی‌شود.
محتوای این فیلد خصوصی است و به صورت عمومی نشان داده نخواهد شد.

ناشناس
9:03 - 16 آبان 1401

سلام وقت بخیر. ماهی سی بس که بومی ایران نیست درسته؟ از طریق واردات میاد؟ و اینکه سی بس، پرورشیه؟

ایناس
9:06 - 16 آبان 1401

سلام بر شما. در ایران سی بس آسیایی در خلیج فارس تولید میشه به این صورت که لارو یا تخم ماهی از  استرالیا وارد میشه و در مزرعه دریایی نیکسا در خلیج فارس رشد می کنه تا زمان برداشت. و بعد بسته بندی میشه و به بازار عرضه می شه. به این روش تولید، تولید ماهی در قفس های دریایی میگن.

آیا می‌دانید؟

یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها که از تشکیل سلول‌های بدخیم در بدن انسان جلوگیری می‌کنند اسید چرب امگا ۳ است. منبع اسیدهای چرب امگا ۳ را در ماهی سی‌بس بیابید.