مواد مورد نیاز:
- فیله سی بس : 450 گرم
- شیر داغ: یک و نیم پیمانه
- سیب زمینی: دو عدد متوسط
- روغن زیتون: سه قاشق غذا خوری
- پیاز: یک عدد متوسط
- سیر : دو حبه
- زیتون سیاه: به تعداد دلخواه
- جعفری خورد شده : کمی
تصویر
روش پخت:
- ابتدا فیله سی بس را به صورت عرضی و به قطعات متوسط برش می‌دهیم.
- سپس قطعات فیله را در یک قابلمه گذاشته و دو پیمانه آب به آن اضافه می‌کنیم و روی حرارت می‌گذاریم در حدی که آب قل نزند، فیله‌ها را از آب خارج می‌کنیم و به کمک دو چنگال پوست ماهی را از فیله جدا می‌کنیم.
- فیله‌ها را در شیر داغ می‌ریزیم و در ظرف را می‌بندیم، تا یک ساعت در این حالت بماند.
تصویر
- دو عدد سیب‌زمینی متوسط را آب‌پز می‌کنیم در حدی که له نشود.
- سپس سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت حلقه‌ای برش می‌دهیم.
- یک عد پیاز متوسط را به صورت حلقه‌ای برش می‌دهیم و حلقه‌های آن را از هم جدا می‌کنیم.
- در کف ظرف دو قاشق روغن زیتون را با دو حبه سیر ریز شده مخلوط می‌کنیم و سپس روی آن حلقه‌های پیاز را می‌چینیم و بعد یک لایه سیب زمینی ورقه شده را روی مواد قرار می‌دهیم.
- روی مواد نمک و فلفل بسته به ذائقه می‌پاشیم.
- فیله ماهی را از شیر خارج کرده و روی مواد قرار می‌دهیم.
- سپس 30 دقیقه در فر 180 درجه می‌گذاریم تا سطح مواد کمی طلایی شود.
تصویر
- ظرف را از فر خارج کرده و کمی روغن زیتون روی مواد می‌ریزیم.
- دو عدد تخم‌مرغ آب‌پز را به شکل حلقه‌ای برش داده و روی مواد می‌ریزیم.
- برای تزیین چند عدد زیتون روی مواد قرار می‌دهیم و برای خوش عطر شدن غذا بهتر است کمی جعفری خورد شده روی غذا اضافه کنیم.
غذای شما آماده است.
دیدگاه‌ها
نظر خود را وارد کنید