طرز تهیه ماهی سی بس پرتغالی + ویدئوی آموزشی

زمان آماده شدن
60 دقیقه
میـزان سختی
تعـدا د نفـرات

یک وعده شام دریایی مخصوص کریسمس

تصویر لیسبون؛ شهری هزار رنگ بر فراز تپه ها در حاشیه اقیانوس اطلس با کلیساهای قرون وسطایی و سایتهای باستان شناسی متعلق به عصر آهن است. شهر دریانوردان کهن که روزگاری قطعه‌ی کوچکی از امپراطوری بزرگ پرتغال بود. 

لیسبون با رستوران‌های لوکس و هیجان انگیزترین منوهای دنیا با لبخند به شما مانکفیش ، دورادا (سی بس)  و ساردین تعارف می کند و البته ماهی کاد که یکی از دلمشغولی های ملی آنهاست. غذاهای دریایی محبوب پرتغالی ها را که سراغ گرفتیم رسیدیم به همین رسپی که که شام کریسمس خانواده های پرتغالی است. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ماهی سی بس پرتغالی

تصویر
مواد لازممیزان
فیله سی بس450 گرم
شیر داغیک و نیم پیمانه
سیب زمینیدو عدد متوسط
روغن زیتونسه قاشق غذا خوری
پیازیک عدد متوسط
سیردو حبه
زیتون سیاهبه ذائقه
جعفری خورد شدهبه ذائقه
نمک و فلفل سیاهبه ذائقه
قیمت و خرید فیله ماهی سی بس 450 گرمی

طرز تهیه ماهی به سبک پرتغال 

 پرتغالی ها دستور پختی که در ادامه می خوانید را با ماهی سی بس و کاد درست می کنند و آنقدر شیفته آن هستند که نام مستعار «دوست وفادار» را روی آن گذاشته اند و به عنوان غذای اصلی شام کریسمس سر میز .دوست وفادار پرتغالی ها را با ماهی سی بس امتحان کنید تا برای همیشه به منوی غذاهای دریایی شما اضافه شود.

مرحله اول: آماده کردن فیله ها

ابتدا فیله سی بسرا به صورت عرضی و به قطعات متوسط برش دهید.

سپس قطعات فیله را در یک قابلمه بگذارید و به همراه دو پیمانه آب، روی حرارت قرار دهید. نکته: مراقب باشید که آب قل نزند. فیله ماهی سی بس، گوشت لطیفی دارد که با جوشیدن، از هم باز می‌شود.

تصویر

فیله‌ها را از آب خارج کنید و به کمک چنگال پوست ماهی را از فیله جدا کنید.

فیله‌ها را در شیر داغ بریزید؛ در ظرف را ببندید و اجازه دهید تا یک ساعت در این حالت بماند.

مرحله دوم: همراهان ماهی در این غذا

دو عدد سیب‌زمینی متوسط را آب‌پز کنید. سپس آن‌ها را پوست بکنید و به صورت حلقه‌ای برش دهید.

نکته: مراقب باشید سیب‌زمینی‌ها له نشوند. به شکل کامل آن‌ها نیاز خواهیم داشت.یک عد پیاز متوسط را به صورت حلقه‌ای برش دهید و حلقه‌های آن را از هم جدا کنید.

کف ظرفی که تصمیم دارید برای سرو استفاده کنید را با دو قاشق روغن زیتون چرب کنید.

دو حبه سیر را ریز کنید و با روغن زیتون مخلوط کنید.

 سپس ابتدا حلقه‌های پیاز و بعد یک لایه سیب‌زمینی ورقه شده را به ترتیب در ظرف بچینید. 

روی مواد، بسته به ذائقه نمک و فلفل بپاشید.

  • دو عدد سیب‌زمینی متوسط را آب‌پز می‌کنیم در حدی که له نشود.
  • سپس سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت حلقه‌ای برش می‌دهیم.
  • یک عد پیاز متوسط را به صورت حلقه‌ای برش می‌دهیم و حلقه‌های آن را از هم جدا می‌کنیم.
  • در کف ظرف دو قاشق روغن زیتون را با دو حبه سیر ریز شده مخلوط می‌کنیم و سپس روی آن حلقه‌های پیاز را می‌چینیم و بعد یک لایه سیب زمینی ورقه شده را روی مواد قرار می‌دهیم.
قیمت و خرید فیله ماهی سی بس 750 گرمی
  • روی مواد نمک و فلفل بسته به ذائقه می‌پاشیم.
  • فیله ماهی را از شیر خارج کرده و روی مواد قرار می‌دهیم.
  • سپس 30 دقیقه در فر 180 درجه می‌گذاریم تا سطح مواد کمی طلایی شود.
  • ظرف را از فر خارج کرده و کمی روغن زیتون روی مواد می‌ریزیم.
  • دو عدد تخم‌مرغ آب‌پز را به شکل حلقه‌ای برش داده و روی مواد می‌ریزیم.
  • برای تزیین چند عدد زیتون روی مواد قرار می‌دهیم و برای خوش عطر شدن غذا بهتر است کمی جعفری خورد شده روی غذا اضافه کنیم.

غذای شما آماده است.

آیا این مقاله مفید بود؟
5
5/۵ (1 امتیاز)

آخرین مطالب

آخرین مقالات

دستور پخت

جدیدترین دستورهای پخت

دستور پخت

طرز تهیه سس ماهی جنوبی +3 سس فرنگی

زمان آماده شدن
30 دقیقه
میـزان سختی
تعـدا د نفـرات
شما معمولا ماهی را چطور می‌خورید؟ قلیه ماهی؟ همراه با سبزی‌پلو؟ یا سرخ کرده و آب‌پز همراه با سس؟ اگر از دسته‌ آخر هستید پیشنهاد می‌کنیم سس ماهی جنوبی را...
دستور پخت

طرز تهیه سریع ترین غذاها به کمک سی بس

زمان آماده شدن
30 دقیقه
میـزان سختی
تعـدا د نفـرات
روشهای پخت سریع ماهی بسیار متنوعند و این خلاف تصور ما از آشپزی با ماهی است. سریعترین دستور پختهای ماهی را در این مقاله به شما به اشتراک گذاشته ایم.
دستور پخت

آشپزی با ماهی به 9 سبک مختلف دنیا

زمان آماده شدن
0 دقیقه
میـزان سختی
تعـدا د نفـرات
چه غذاهایی با ماهی می‌توانید درست کنید؟ آیا در فرهنگ شما غذای منحصر به فردی وجود دارد که در پخت آن از ماهی استفاده شود؟ با ما به اقصی نقاط...
دستور پخت

دستور پخت ماهی سی بس در مایکروویو

زمان آماده شدن
30 دقیقه
میـزان سختی
تعـدا د نفـرات
سه دستور طبخ ماهی سی بس در مایکروویو را برای مواقعی که می‌خواهید یک غذای مغذی اما ساده و بدون دردسر تهیه کنید، در این مطلب برایتان گرد آورده‌ایم.

دیدگاه‌ها

تعداد نظرات:
نظر خود را وارد کنید
اطلاعات این زمینه شخصی است و به صورت عمومی نمایش داده نمی‌شود.
محتوای این فیلد خصوصی است و به صورت عمومی نشان داده نخواهد شد.

آیا می‌دانید؟

یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها که از تشکیل سلول‌های بدخیم در بدن انسان جلوگیری می‌کنند اسید چرب امگا ۳ است. منبع اسیدهای چرب امگا ۳ را در ماهی سی‌بس بیابید.