لب کلام
همه میدانیم ماهی خواص زیادی دارد؛ سرشار از امگا 3 و پروتئین است و با مصرف مداوم آن میتوانیم قلب سالمی داشته باشیم. با این حال برخی به بهانههایی مثل دوست نداشتن طعم و بو، در مصرف آن تنبلی میکنند. اگر جزء این افراد هستید، ما خوشمزه ترین ماهی های جهان را به شما پیشنهاد میکنیم. این ماهیها با کمترین میزان طعم دهی و بدون روشهای طبخ خاص، طعمیآیدهآل دارند و بهانهها را از شما میگیرند.
این مقاله شما را با خوشمزه ترین ماهی دنیا برای کباب، گریل و سرخ کردن آشنا میکند و ماهیهای معرفیشده در آن، همگی در بازار کشورمان پیدا میشوند.
عوامل مؤثر در طعم خوشمزه ترین ماهی دنیا چیست؟
برای انتخاب خوشمزه ترین ماهی های دنیا در این مقاله، تنها به ذائقه خودمان توجه نکردهایم؛ بلکه از منابع معتبری که در انتهای مقاله میبینید کمک گرفتهایم و حواسمان به مهمترین عوامل مؤثر در طعم ماهی هم بوده است:
- نوع تغذیه ماهی: ماهیهایی که تغذیه متنوعی دارند و از انواع پلانکتونها، سختپوستان و جلبکهای خاص تغذیه میکنند، گوشت خوشمزهتری دارند.
- محیط زندگی: ماهیهای آبهای شور و آزاد معمولاً گوشت خوشمزهتری دارند؛ چون مواد معدنی و نمکهای طبیعی بیشتری جذب بدن آنها میشود.
- داشتن چربی طبیعی: ماهیهایی که اصطلاحاً با عنوان ماهی چرب شناخته میشوند، گوشت نرم و آبدارتر و خوشمزهتری دارند و بعد از پخت طعم کرهای به خود میگیرند.
- روش پخت: برخی از ماهیها با برخی از روشهای پخت طعم بهتری پیدا میکنند. مثلاً ماهی سالمون و هامور بعد از کباب کردن عالی میشوند و ماهی حلوا و کفشک بعد از سرخ شدن طعمی بینظیر پیدا میکنند.
ماهی سی بس یکی از خوشمزه ترین ماهی های جهان است که تمامی این ویژگیها را دارد و اگر فیله تازه آن را از ایناس تهیه کنید، با همه روشهای پخت عالی میشود. ایناس این ماهی این ماهی را نهایتاً تا 24 ساعت بعد از صید با روش تونل انجماد سریع (دمای پایین و زمان کم) منجمد میکند که طعم، تازگی و کیفیت ماهی را در بهترین حالت نگه میدارد.
خوشمزه ترین ماهی های جهان برای کباب و گریل
اگر رژیم دارید و تصور میکنید که ماهی به دلیل نیاز به سرخ کردن و سسهای پرکالری انتخاب سالمی برای شما نیست، سخت در اشتباهید. در این بخش شما را با خوشمزه ترین ماهی جهان برای کباب و گریل کردن و وعدههای غذایی کمکالری آشنا میکنیم. در برخی از نقاط جهان، ماهیهای زیر را حتی بهصورت خام یا نیمهخام (سوشی) هم مصرف میکنند:
1- ماهی سی بس
اصلاً هرچه از خوبیهای این ماهی بگوییم، کم گفتهایم. طعم این ماهی ملایم، غنی و کمی شیرین است و علاوه بر این گوشتی روغنی، سفید و لطیف دارد که هم ظاهر غذا را جذاب میکند و هم باعث میشود برای روشهای مختلف پخت مناسب باشد. تجربه نشان داده که این غذا حتی برای کسانی که طرفدار غذای دریایی نیستند تجربه خوبی را رقم زده و انتخاب خوبی برای شروع خوردن غذاهای دریایی است.
سی بس تنها خوشمزه ترین ماهی دنیا نیست، بلکه به دلیل داشتن امگا3، پروتئین، آهن و ویتامین دی بالا هم از پرخاصیتترین ماهیهای جهان محسوب میشود. با مراجعه به صفحه خرید ماهی سیباس در تهران (سی بس) میتوانید این ماهی را با ارسال رایگان، فیله شده و بدون دورریز سفارش بدهید.
2- ماهی سالمون
سالمون یکی از محبوبترین و خوشمزه ترین ماهی های جهان است که در بیشتر نقاط جهان مصرف میشود. این ماهی به دلیل طعم غنی و کرهای خود حتی بهصورت خام و برای تهیه سوشی هم کاربرد دارد و البته به دلیل گوشتی بودن، گزینهای مناسب برای کباب و گریل کردن است. همچنین سرخ کردن آن هم معمولاً نتیجه خوبی دارد.
ماهی سالمون اصل در ایران بهسختی پیدا میشود و آنچه با عنوان سالمون در بازار وجود دارد، ماهی قزلآلای نارنجی است که طعم آن کمابیش شبیه سالمون است. داشتن امگا3، پروتئین ویتامینها و مواد معدنی متنوع، قیمت بالای ماهی سالمون اصل را جبران میکند.
3- ماهیهامور
از نظر جنوبیها و بسیاری از مردم خاورمیانه، ماهیهامور یا Grouper، خوشمزه ترین ماهی جهان برای کباب کردن است. علاوه بر این، هامور ماهی لوکسی است که در خانههای جنوبی برای مهمانهای عزیز و اصطلاحاً رودربایستیدار سرو میشود. هامور طعم ملایم و بافتی لطیف دارد که مشابه سالمون اصل و ماهی کاد (محبوب در اروپا) است و به همین دلیل در دسته ماهیهای لوکس قرار میگیرد.
هامور انتخابی مناسب برای تمامی روشهای پخت ماهی است و با سسهای کِرِمی، عالی میشود. این ماهی در دسته ماهیهای بدون استخوان قرار دارد و به همین دلیل طبخ آن آسان است. برای اطلاع از قیمت ماهیهای بدون تیغ، مقاله «قیمت ماهی بدون استخوان» را بخوانید.
خوشمزه ترین ماهی های دنیا برای سرخ کردن
میتوان هر نوع ماهی را با ادویههای مختلف و روغن طعمدار و در روغن سرخ کرد تا خوشمزه شود؛ اما ماهیهای زیر برای طعمدار کردن شما را به زحمت نمیاندازند و کافی است به آنها کمی نمک و فلفل بزنید. البته تازه بودن آنها هم شرط است.
1- ماهی هالیبوت یا کفشک ماهی
اجازه ندهید ظاهر نهچندان جذابش شما را گول بزند؛ چون کفشک ماهی یکی از خوشمزه ترین ماهی های جهان است. این ماهی گوشتی لایهلایه، چرب و کمی شیرین دارد و اگر تازه باشد، هنگام سرخ کردن وا نمیرود. البته این ماهی به دلیل طعم ملایم و جذابی که دارد، برای کباب کردن، پختن داخل فر و حتی آب پز کردن هم عالی است.
2- حلوا سفید
برخی از خوشمزه ترین ماهی های جهان در جنوب کشور خودمان صید میشوند و یکی از آنها ماهی حلوا سفید است که جنوبیها آن را با نام زبیدی هم میشناسند. این ماهی گوشتی سفید، نرم و لطیف دارد و بافت کرهای آن باعث میشود که در صورت طبخ درست، در دهان آب شود. برخی معتقدند که ماهی حلوا سفید تازه حتی بدون ادویه هم خوشمزه است.
این ماهی بیشتر صادر میشود و به همین دلیل در بازار کشورمان کمیاب و گران است. جدای از بافت و طعم عالی، ماهی حلوا سفید به دلیل نداشتن استخوانهای ریز برای طبخ انواع و اقسام غذاهای دریایی مناسب است.
3- سرخو
ماهی سرخو یکی از خوشمزه ترین ماهی های جهان با ظاهری جذاب است که پوست آن سرخ و گوشت آن صورتی مایل به سفید است. درست است که سرخو از خوشمزه ترین ماهی های دنیا برای سرخ کردن به شمار میآید؛ اما آشپزهای حرفهای معتقدند که کباب و گریل کردن این ماهی هم نتیجه خوبی دارد. به دلیل داشتن گوشت روغنی و سفت و طعم ملایم و کمی شیرین، بهسختی میتوان این ماهی را بدمزه طبخ کرد.
در انتها، ویژگیهای خوشمزه ترین ماهی های دنیا را در جدول زیر با یکدیگر مقایسه کردهایم:
| نام ماهی | طعم و بافت | بهترین روش پخت | ویژگیهای خاص |
| سیبس (Sea Bass) | طعم ملایم و کمی شیرین، بافت سفید، لطیف و روغنی | کباب، گریل، سرخکردن، فر | همهفنحریف، مناسب برای شروع غذای دریایی، ارزش غذایی بالا |
| سالمون | طعم کرهای و غنی، چرب و گوشتی | کباب، گریل، سوشی، سرخکردن | محبوب جهانی، سرشار از امگا۳، طعم عالی حتی بهصورت خام |
| هامور (Grouper) | طعم ملایم با بافت لطیف و لوکس | کباب، گریل، فر، انواع پخت | بدون استخوان ریز، انتخاب لوکس جنوبیها |
| هالیبوت / کفشک | طعم ملایم و کمی شیرین، بافت لایهلایه و چرب | سرخکردن، کباب، فر، آبپز | وا نمیرود، انتخاب عالی برای سرخکردن |
| حلوا سفید (زبیدی) | بسیار لطیف، نرم و کرهای | سرخکردن، کباب، گریل | فوقالعاده خوشمزه حتی بدون ادویه، کمیاب و گران |
| سرخو | طعم ملایم و کمی شیرین، گوشت روغنی و سفت | سرخکردن، کباب، گریل | ظاهر زیبا، سخت بدمزه میشود، مناسب انواع پخت |
برای آشنایی با دیگر ماهیهای خوشمزه دنیا و روش طبخ آنها، صفحه «خوشمزهترین ماهی» را ببینید.
ایناس؛ عرضهکننده خوشمزه ترین ماهی جهان در ایران
در این مطلب در پاسخ به سؤال «خوشمزه ترین ماهی دنیا چیست؟» ماهیهای سی بس، سالمون، هامور، هالیبوت، سرخو و حلوا سفید را نام بردیم و به بهترین روشهای طبخ برای خوشمزه ترین ماهی های جهان اشاره کردیم.
ایناس تولیدکننده یکی از خوشمزه ترین ماهی های جهان یعنی ماهی سی بس بهصورت فیله شده و آماده طبخ است. این ماهی در مزرعه دریایی رشد میکند که یکی از مدرنترین و سالمترین روشهای پرورش ماهی است. در مزرعه دریایی، ماهی سی بس از آبزیان کوچک و جلبک تغذیه میکند و علاوه بر این، با بهترین غذا در کلاس دریایی هم تغذیه میشود.جالب است بدانید که ، فیله ماهی سی بس ایناس در سال 2025 توانسته جایزه بین المللی طعم را از موسسه ارزیابی طعم واقع در کشور بلژیک دریافت کند و همین موفقیت هم سندی معتبر بر خوش طعم بودن فیله ماهی سی بس ایناس در سطح بین المللی دارد. برای آشنایی با سایر ویژگیهای این ماهی، صفحه ماهی سی باس (سی بس) را ببینید.
