لب کلام
چرا ماهی سی بس در سالهای اخیر به یکی از محبوبترین گزینهها برای پخت غذای دریایی تبدیل شده است؟ در کنار طعم و بوی ملایم، فهرست بلندبالای خواص ماهی سی باس (سی بس) هم احتمالاً یکی از دلایل این اتفاق است. این ماهی یکی از بهترین منابع پروتئین باکیفیت و اسیدهای چرب امگا 3 است که آن را به گزینهای مناسب برای غذای رژیمی و عضله سازی تبدیل میکند. بهموازات افزایش توجه عمومی نسبت به رژیم غذایی سالم در سالهای اخیر، فروش این ماهی هم بالا رفته است.
این مقاله به بررسی خواص ماهی سی بس برای سلامت عمومی بدن و همچنین ارزش غذایی آن اختصاص دارد.
جدول ارزش غذایی ماهی سی بس
جدول زیر، ارزش غذایی یک وعده عادی 85 گرمی از این ماهی را بهصورت مختصر نشان میدهد:
| ماده مغذی | مقدار در هر وعده |
| کالری | ۱۲۴ |
| چربی | ۴ گرم |
| سدیم | 76.5 میلیگرم |
| پروتئین | 20.6 گرم |
| منیزیم | ۴5.1 میلیگرم |
| سلنیوم | 39.8 میکروگرم |
| ویتامین A | 54.4 میکروگرم |
| ویتامین B6 | 0.4 میلیگرم |
| ویتامین B12 | 0.3 میکروگرم |
| امگا 3 | 0.5 گرم |
در ادامه به تشریح مهمترین مواد مغذی موجود در ماهی سی بس میپردازیم:
– چربیهای سالم
هر 85 گرم از ماهی سی بس حاوی 4.2 گرم چربی سالم است که از این میان، 0.85 گرم به چربی اشباع، 1.56 گرم به چربی تک غیراشباع و 1.16 گرم به چربی چندگانه غیراشباع اختصاص دارد. چربیهای تک غیراشباع به کاهش کلسترول بد و سلامت قلب کمک میکنند و چربیهای چندگانه غیراشباع هم خطر بیماریهای قلبی و التهاب را در بدن کاهش میدهند.
یکی از مهمترین خواص ماهی سی باس (سی بس) مربوط به امگا 3 موجود در آن میشود. هر 85 گرم از این ماهی حاوی حدود 0.5 گرم (500 میلیگرم) امگا 3 است و 2 برابر میزان مصرف توصیهشده این اسید چرب در روز را تأمین میکند.
ماهی سی بس ایناس به دلیل پرورش در مزرعه دریایی (محیط مشابه با محل اصلی زندگی)، تغذیه با بهترین غذا در کلاس جهانی و صید در زمان مناسب، حاوی مقادیر امگا 3 کافی برای بدن است.
– پروتئین
یکی دیگر از مهمترین خواص ماهی سی باس (سی بس) به میزان و نوع پروتئین موجود در آن برمیگردد. هر وعده 85 گرمی از این ماهی حاوی 20.6 گرم پروتئین باکیفیت است که بهراحتی در بدن هضم میشود و تمامی 9 اسیدآمینه ضروری برای بدن را دارد. مصرف این آمینواسیدها برای رشد، ترمیم بافت و تعادل نیتروژن در بدن ضروری است.
هر 85 گرم از ماهی سی بس حاوی 1.67 گرم آمینواسید ضروری لوسین است. مصرف لوسین به میزان کافی، از کاهش توده عضلانی جلوگیری میکند و در بهبود فرایندهای ساخت و ترمیم عضلات مؤثر است.
برای داشتن این منبع غنی از پروتئین باکیفیت، کافی است به صفحه خرید ماهی سی باس در سایت ایناس مراجعه کنید و این ماهی را بهصورت فیله شده و بدون دورریز سفارش بدهید.
– ویتامینها و مواد معدنی
یک وعده 85 گرمی از ماهی سی بس، حاوی چند ویتامین و ماده معدنی ضروری مثل پتاسیم، سلنیوم و ویتامین B12 است. در ادامه به خواص هر کدام اشاره میکنیم:
- سلنیوم نقش مهمی در ساخت DNA، تولیدمثل، تنظیم هورمونهای تیروئید و محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو دارد.
- پتاسیم به تنظیم تعادل مایعات در سلولها و تنظیم عملکرد سلولی کمک میکند.
- ویتامین B12 هم برای سلامت سلولهای خونی و عصبی ضروری است.
برای اطلاع از ویژگیهای اختصاصی و خواص ماهی سی بس ایناس، صفحه «ماهی سی باس» (سی بس) را ببینید.
مهمترین خواص ماهی سی بس برای سلامتی
در این بخش به شما میگوییم که چگونه مواد مغذی معرفیشده در بخش قبل، به سلامت عمومی بدن کمک میکنند و مهمترین خواص ماهی سی باس (سی بس) چیست.
1- حفظ توده عضلانی
ماهی سی بس تنها یک غذای کمکالری و مناسب برای کاهش وزن نیست؛ بلکه به دلیل داشتن پروتئین باکیفیت و امگا 3 زیاد، به ساخت عضلات جدید، حفظ عملکرد طبیعی آنها و جلوگیری از تحلیل رفتن عضلات کمک میکند.
2- ایجاد احساس سیری طولانی
بر اساس مطالعات علمی، رژیمهای غذایی با پروتئین بالا منجر به کاهش اشتهای کاذب میشوند و در کنترل وزن تأثیر زیادی دارند. همانطور که گفتیم، داشتن پروتئین باکیفیت بالا، یکی از مهمترین خواص ماهی سی باس (سی بس) است و مصرف آن باعث میشود دیرتر گرسنه شوید و سوختوساز بدن شما به تعادل برسد.
3- تقویت سیستم ایمنی بدن
سلنیوم یکی از مواد معدنی بسیار کمیاب و بسیار مفید است که در ماهی سی بس به مقادیر قابلتوجهی وجود دارد. سلنیوم یک آنتیاکسیدان قدرتمند است و تقویت سیستم ایمنی بدن را به فهرست مهمترین خواص ماهی سی باس (سی بس) اضافه میکند.
رژیم غذایی سرشار از سلنیوم باعث تقویت سد دفاعی بدن را در برای عفونت و بیماریهایی مثل سرماخوردگی و آنفلوانزا میشود.
برای اینکه بدانید مصرف منظم ماهی سی بس چقدر برایتان آب میخورد، مقاله «قیمت هر کیلو ماهی سی باس» را بخوانید.
4- جلوگیری از کمخونی یا آنمی
ویتامین B12 یک ریزمغذی ضروری است که متأسفانه بدن نمیتواند آن را تولید کند. مصرف یک وعده 85 گرمی ماهی سی بس میتواند 79 درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین کند. در صورت کمبود ویتامین B12، بدن نمیتواند به اندازه کافی گلبول قرمز تولید کند و در نتیجه اکسیژن کمتری به بافتهای بدن می رسد و فرد دچار احساس ضعف و خستگی میشود.
درصورتیکه کمبود این ویتامین برطرف نشود، ممکن است عوارض زیر به وجود بیایند:
- بیماریهای قلبی
- ناباروری
- اختلالات عصبی
- نقص مادرزادی جنین
- عوارض بارداری
- نارسایی قلبی
5- بهبود سلامت قلب
یکی از مهمترین خواص ماهی سی باس (سی بس)، کاهش خطر حمله قلبی و سکته مغزی است که از عوامل اصلی مرگومیر در جهان محسوب میشوند. این ماهی به دلیل داشتن مقادیر قابلتوجه امگا 3، فواید زیر را برای قلب دارد:
- کاهش سطح تریگلیسیرید خون
- جلوگیری از افزایش کلسترول بد (LDL)
- افزایش سطح کلسترول خوب (HDL)
- کاهش التهاب و فشار خون
مطالعات علمی نشان دادهاند که مصرف امگا 3 به تنظیم ضربان قلب و بهبود عملکرد عروق هم کمک میکند. با مراجعه به صفحه «خواص ماهی» میتوانید بیشتر با خواص ماهی سی باس (سی بس) آشنا شوید.
خرید ماهی سی بس با بهترین کیفیت از ایناس
در این مقاله به بررسی ارزش غذایی و مهمترین خواص ماهی سی باس (سی بس) برای سلامتی پرداختیم. برای اینکه بتوانید از تمامی خواص این ماهی بهرهمند شوید، بهتر است آن را از برندهای معتبر تهیه کنید. ماهی سی بس ایناس در مزرعه دریایی و بهصورت کنترلشده پرورش پیدا میکند و به دلیل انتخاب زمان مناسب صید، بیشترین خواص ممکن را دارد و فاقد فلزات سنگین مضر مثل جیوه است.
منابع:
https://www.verywellfit.com/bass-fish-nutrition-facts-and-health-benefits-5207335
